一棵蘑菇
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鹵香菇

  • 詳細介紹

一棵蘑菇

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國產亂倫在線看小編講述的原料和制作方法

原 料:

香菇100克,植物油20克,桂皮5克,大茴香2克,醬油25克,白糖35克,精鹽1克,味精1克,麻油10克。

制法: 

國產亂倫在線看(1)香菇溫水浸泡,逐個剪去根蒂,清水洗凈,瀝干水分。


(2)炒鍋上火,放油燒熱,下香菇煸炒幾下,放入桂皮,大茴香,黃炒,然后加醬油,白糖,精鹽,適量,清水,加蓋燒開后,用小火燒30分鐘,讓香菇松開,吸足鹵汁,至湯少時加味精,用大火稍燒收干鹵汁,取出桂皮和大茴香,淋上麻油,出鍋倒碗內,冷卻后裝盤即成。

注意事項:


1、這道菜最好采用鮮香菇來做,口味更加香濃;


2、菌類需要提前焯燙,以免存留毒素;


3、小火燒制的過程不可省略,這樣才能保證滋味醇厚;


4、麻油的加入是點睛之筆,可使味道大大提升,最好不要省略。


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