一棵蘑菇
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西峽縣有滋潤食品科技有限公司

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白玉菇脆(香蔥味)

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菌菇休閑食品

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西峽縣廠家優滋潤采用的白玉菇特點介紹:

一菇體形態

子實體叢生每叢15~50株不等,少散生。菌蓋幼時半球形,深褐色,后漸平展,色澤變淡,呈黃褐色;中部色深,茶褐色;蓋面平滑,有2~3圈斑紋;蓋緣平或微下彎,稍波狀;菌蓋直徑1.5~2.0厘米;菌肉白色,質韌而脆,致密。


國產亂倫在線看菌褶白色至淺黃色,彎生,有時略直生,密,不等長,離生。菌柄中生,圓柱形,長3~12厘米,幼時下部明顯膨大,白色至灰白色,粗O.5~3.5厘米,上細下粗,充分生長時上下粗細幾乎相同,多數稍彎曲,有黃褐色條紋,中實,老熟時內部松軟。擔孢子無色,平滑,球形,孢子印白色。分生孢子白色,培養條件不適宜時出現在氣生菌絲末端。


二菌絲特征

國產亂倫在線看白玉菇菌絲生長旺盛,發菌較快,黑褐色品系抗雜菌能力強,白色品系抗病蟲害能力較弱。成熟的老菌絲能夠分泌黃色液滴,形成菌皮。斜面培養基上菌絲濃白色,氣生菌絲旺盛,爬壁能力強,老熟后呈淺土灰色。培養條件適宜,菌絲7~10天長滿試管斜面;條件不適宜時,不易形成子實體。


三發育過程

國產亂倫在線看白玉菇是典型的異宗結合食用菌,擔孢子在適宜條件下萌發為單核菌絲,可親合的單核菌絲融合,原生質交配形成雙核菌絲,適宜條件下雙核菌絲扭結形成原基,進而發育成成熟子實體。根據子實體不同發育階段的形態特征,可人為地將其分為轉色期、菇蕾期、顯白期、成蓋期、伸展期和成熟期。


⒈轉色期 白玉菇菌絲體長滿培養容器達生理成熟后才具有結實能力,此時容器中的菌塊由純白色轉為灰色。子實體分化前,先在培養料表面出現一薄層瓦灰色或土灰色短絨,因此稱轉色期。適宜條件下此期歷時3~4天。


國產亂倫在線看⒉菇蕾期 培養料面轉色后3~4天,短絨層菌絲開始扭結形成疣狀凸起,進而發育成瓦灰色針頭狀菇蕾。在適宜條件下培養2~3天,長至0.5~1厘米時便進入顯白期。


國產亂倫在線看⒊顯白期 隨著菇蕾的生長,在其尖端出現一個小白點,逐漸長大成直徑1~3毫米的圓形白色平面,此為初生菌蓋。這個階段稱為顯白期。


國產亂倫在線看⒋成蓋期 初生菌蓋經2~3天的生長發育,白色平面開始凸起,顏色開始轉深。3~4天后形成完整的菌蓋,此時菌蓋直徑3~5毫米,深赭紅色,邊緣常密布小水珠,蓋頂端開始出現網狀斑紋,菌柄開始伸長、增粗。


⒌伸展期 子實體菌蓋形成后,生長速度加快,菌蓋迅速平展、加厚,蓋色變淺,菌柄迅速伸長、加粗。


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